¿Alguna vez has estado deseando comer un croissant pero no querías salir de tu casa para comprarlo? ¡No te preocupes, hay una solución! Hoy te vamos a enseñar cómo hacer croissants con hojaldre de mantequilla.
En primer lugar, debes preparar la masa. Necesitas mezclar dos tazas de harina, una cucharilla de sal y una cucharilla de azúcar. Después, debes añadir tres cuartos de taza de agua fría y una barra de mantequilla. Una vez que la masa se haya formado, envuélvela en papel film y déjala reposar durante una hora.
A continuación, es el momento de preparar el hojaldre. Comienza extendiendo la mantequilla para que quede delgada. Después, coloca la masa encima de la mantequilla y extiéndela de manera uniforme. Ahora, enrolla la masa con la mantequilla y ponla en una bandeja para hornear.
Una vez tengas el hojaldre listo, es el momento de cortarlo. Usa un cuchillo para hacer triángulos con los bordes de la masa, de unos ocho centímetros de largo. A continuación, coloca los triángulos en una bandeja para hornear y déjalos reposar durante veinte minutos.
Mientras tanto, pon el horno a calentar a unos 200 grados. Cuando el horno esté listo, introduce los croissants y déjalos hornear durante unos diez minutos. Cuando estén dorados, saca los croissants y déjalos enfriar.
¡Y voilà! Ya tienes tus croissants de hojaldre de mantequilla. Como has podido comprobar, hacer croissants caseros es muy sencillo. ¡Ahora solo te queda disfrutarlos!
Preparación de los ingredientes
Antes de empezar a preparar los deliciosos croissants con hojaldre de mantequilla, es importante reunir todos los ingredientes necesarios. Necesitarás: harina, sal, agua, mantequilla, levadura fresca y azúcar. Puedes encontrar todos estos ingredientes en la mayoría de los supermercados.
Amasado de la masa
Una vez reunidos los ingredientes, es el momento de mezclarlos para amasar la masa. En un tazón, mezcla la harina con la sal. Luego, añade una cucharada de azúcar y la levadura fresca. Después, agrega el agua tibia y mezcla con la ayuda de una espátula. Finalmente, agrega la mantequilla y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
Preparación de los croissants
Cuando la masa esté lista, colócala en una superficie ligeramente enharinada. Estira la masa con un rodillo hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 25 cm de largo y 10 cm de ancho. Luego, corta la masa en triángulos de aproximadamente 9 cm de lado. A continuación, enrolla cada triángulo desde la base hasta la punta. Finalmente, coloca los croissants en una bandeja para hornear previamente enharinada y hornea a 200 °C hasta que estén dorados. ¡Ya tienes tus croissants con hojaldre de mantequilla listos para disfrutar!
Cómo se hace un crujiente y dorado Croissant
Los croissants son uno de los postres más populares en todo el mundo, y no es difícil de entender el porqué. Estos pasteles de hojaldre de mantequilla son tan ricos y crujientes, que son la elección perfecta para el desayuno, la merienda o como un aperitivo.
Aunque parezca complicado, hacer croissants con hojaldre de mantequilla no es tan difícil como parece. A continuación, te explicamos los pasos para conseguir unos croissants crujientes y dorados, como los que se sirven en los mejores cafés.
Ingredientes para los croissants de hojaldre de mantequilla
– 500 gramos de harina
– 200 ml de agua tibia
– 200 gramos de mantequilla
– 20 gramos de levadura fresca
– 25 gramos de azúcar
– 10 gramos de sal
– 1 huevo para barnizar
Preparación del hojaldre de mantequilla
1. Mezclar la harina, la sal y la levadura en un bol.
2. Agregar el agua tibia y mezclar con una cuchara.
3. Añadir la mantequilla y el azúcar y amasar hasta obtener una masa homogénea.
4. Dejar reposar la masa durante media hora.
Preparación de los croissants
1. Estirar la masa con un rodillo hasta conseguir una lámina de un grosor de unos 3 mm.
2. Cortar la masa en forma de triángulo de unos 15 cm de lado.
3. Doblar cada triángulo en tres partes.
4. Enrollar la masa desde una de las puntas hasta el centro.
5. Repetir el proceso con cada uno de los triángulos de masa.
6. Pincelar los croissants con huevo para darles brillo.
7. Hornear los croissants durante 15-20 minutos a 180°C.
Trucos para conseguir unos croissants crujientes y dorados
– Utiliza siempre mantequilla de buena calidad para conseguir unos croissants más crujientes.
– Es importante dejar reposar la masa durante al menos media hora para que se pueda trabajar más fácilmente.
– Pincelar los croissants con un huevo batido antes de hornearlos, para conseguir unos croissants dorados.
– Asegúrate de que los croissants estén bien horneados antes de servirlos.
