Croissants con masa de hojaldre: una receta sencilla y deliciosa para todos
¿Quién no ha disfrutado alguna vez de un croissant con masa de hojaldre? Esta receta de pastelería francesa ha llegado a ser una de las más populares y reconocidas a nivel mundial. ¡Y es que nada mejor que la suavidad y el sabor de estos deliciosos pastelitos!
Si quieres preparar tus propios croissants con masa de hojaldre, aquí te decimos cómo hacerlo paso a paso.
Lo primero que deberás hacer es preparar la masa de hojaldre. Puedes comprarla ya preparada en la mayoría de supermercados, pero si quieres un sabor único y especial, te recomendamos prepararla tú mismo. Para ello necesitarás harina, sal, mantequilla, huevos, agua y leche. Mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea, amasa y deja reposar durante unas horas.
Una vez la masa esté lista, es momento de empezar a preparar los croissants. Puedes estirar la masa con un rodillo hasta conseguir una lámina de unos 2-3 milímetros de grosor. Luego, con un cuchillo o una rueda de pastelería, corta la masa en triángulos.
Después, toma cada triángulo y enrolla las puntas para darle la forma de croissant. Repite este paso con todos los triángulos y coloca los croissants en una bandeja forrada con papel de hornear.
Por último, antes de hornear, pincela con huevo los croissants para que queden más brillantes. Introduce la bandeja en el horno previamente calentado a 180°C (360°F) y hornea durante 10-15 minutos.
¡Y ya está! Ya tienes tus croissants con masa de hojaldre listos para disfrutar. Si quieres darles un toque más especial, puedes espolvorearlos con algo de azúcar o añadirles algunas pasas o nueces. ¡Tú eliges!
Como puedes ver, preparar croissants con masa de hojaldre es una receta sencilla y deliciosa para todos. ¡A disfrutar!
Paso 1: Preparar la masa de hojaldre
Antes de empezar a preparar los croissants, lo primero que hay que hacer es preparar la masa de hojaldre. Necesitarás harina, agua, sal y mantequilla.
Para empezar, mezcla en un bol la harina y la sal. Luego, agrega la mantequilla fría cortada en cubos pequeños. Usa una cuchara de madera para mezclar los ingredientes hasta que se forme una mezcla arenosa. Después, añade el agua poco a poco y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Ahora es hora de amasar la masa. Estira la masa con la palma de tu mano hasta que quede lisa y homogénea. A continuación, envuelve la masa con un film transparente y déjala en la nevera durante al menos una hora.
Paso 2: Estirar la masa de hojaldre
Una vez que hayas dejado la masa en la nevera durante al menos una hora, puedes estirarla. Para ello, extiende la masa con un rodillo sobre una superficie limpia y enharina. Debes asegurarte de que la masa quede con un grosor de unos 2-3 mm.
Ahora es el momento de añadir la mantequilla. Para ello, corta una barra de mantequilla en láminas finas y colócalas sobre la masa de hojaldre. Envuelve la masa con la mantequilla y estírala con un rodillo. Después, dobla la masa en 3 partes iguales. Tapa con un paño de cocina y deja reposar durante 30 minutos.
Paso 3: Formar los croissants con la masa de hojaldre
Una vez que la masa con la mantequilla haya reposado durante 30 minutos, estará lista para ser formada en los croissants. Estira la masa con un rodillo para que quede con un grosor de unos 2-3 mm. Luego, corta la masa en círculos con un diámetro de 8-10 cm.
Ahora es el momento de darles forma a los croissants. Para ello, coloca cada círculo de masa sobre una superficie limpia y enharina. Dobla los bordes hacia el centro para darle forma de media luna. Repite este proceso con el resto de los círculos de masa.
Una vez que todos los croissants estén formados, colócalos en una bandeja para hornear previamente engrasada con mantequilla. Espolvorea con un poco de azúcar y deja reposar durante 15 minutos. Finalmente, hornea los croissants durante 15-20 minutos a 180°C hasta que estén dorados.
2. Como rellenar los croissants con masa de hojaldre (paso a paso)
- Prepara la mezcla de relleno. Puedes usar una variedad de ingredientes para rellenar los croissants. Desde crema pastelera hasta rellenos salados como jamón y queso. Crea una mezcla de tomate, jamón y queso para un relleno salado y delicioso.
- Organiza la masa. Estira la masa de hojaldre y corta la masa en rectángulos. Asegúrate de que los rectángulos sean del mismo tamaño y forma.
- Agregue el relleno. Coloca un poco de la mezcla de relleno en el centro de cada rectángulo de masa. Asegúrate de que la mezcla se quede dentro de los límites del rectángulo.
- Cierra el croissant. Dobla el rectángulo de masa por la mitad para formar un triángulo. A continuación, presiona los bordes para sellar el relleno dentro de la masa. Asegúrate de que los bordes estén bien sellados para evitar cualquier fuga de relleno.
- Cocina los croissants. Coloca los croissants rellenos en una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva. Hornea los croissants a 180°C durante aproximadamente 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados. ¡Y listo! Tus croissants de masa de hojaldre están listos para comer.
