¡Disfrutar de un delicioso puré de calabaza es una de las mejores cosas de la temporada de otoño! Esta receta básica es una manera ideal de disfrutar de la calabaza en una variedad de preparaciones, desde guisos a pasteles. Si bien el puré de calabaza es un plato sencillo, hay algunos trucos que puedes seguir para asegurarte de que tu puré salga perfecto. Aquí te dejamos 10 tips para hacer un puré de calabaza sublime:
1. Selecciona la mejor calabaza. Elige calabazas frescas y de buen tamaño. Cuanto más grande sea la calabaza, más cantidad de puré tendrás. Si estás comprando calabazas en un supermercado, procura optar por aquellas con las que la cáscara sea firme y uniforme.
2. Deshije la calabaza antes de cocinarla. La calabaza es una fruta dura, por lo que necesitarás usar un cuchillo afilado y un tenedor para partir la calabaza por la mitad. A continuación, retira todos los tallos, semillas y fibras de la calabaza con una cuchara.
3. Cocina la calabaza en el horno. Precalienta el horno a 350°F. Coloca las mitades de calabaza, con la parte de la cáscara hacia abajo, en una bandeja para hornear. Rociar con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue. Hornea durante 45 minutos a 1 hora, hasta que la calabaza esté suave al tacto.
4. Añade un poco de sabor. Cuando la calabaza esté lista, añade unas gotitas de aceite de oliva, un toque de sal y pimienta, y algunas hojas de tomillo para darle un sabor especial.
5. Exprima el exceso de líquido. Cuando la calabaza esté suficientemente cocida, exprímela bien para extraer todo el líquido. Esto es importante para garantizar que tu puré salga muy cremoso.
6. Mezcla bien. Usa un tenedor para machacar la calabaza hasta que quede un puré homogéneo. Si quieres un puré más suave, puedes usar una batidora o una licuadora para hacerlo más fino.
7. Calienta el puré. Calienta el puré en una sartén a fuego medio durante unos minutos para que se ablande aún más.
8. Prueba para ajustar los condimentos. Añade más sal, pimienta y tomillo al gusto.
9. Sirve caliente. El puré de calabaza está listo para servir. Puedes disfrutarlo solo como acompañamiento, o añadir otros ingredientes a tu receta.
10. Aprovéchalo al máximo. El puré de calabaza se puede guardar en la nevera durante una semana o congelarlo para usarlo más adelante. ¡Es una forma fácil y deliciosa de disfrutar de la calabaza todo el año!
¡Y eso es todo! Si sigues estos tips, tu puré de calabaza saldrá perfecto cada vez. ¡Esperamos que disfrutes de tu creación!
Tip #1: Utiliza una calabaza madura para obtener el mejor sabor
Una calabaza debe tener una piel brillante para que esté lista para cocinar. Al tacto, debería ser firme, sin abultamientos o decoloración. Si la calabaza es demasiado verde o demasiado madura, el sabor no será el óptimo. Si la calabaza es demasiado madura, es probable que esté blandita y puede que sea muy difícil de pelar. Si la calabaza es demasiado verde, es probable que sea amarga al paladar. Por tanto, la mejor forma de obtener un puré de calabaza perfecto es utilizando una calabaza madura y de buena calidad.
Tip #2: Pelar la calabaza antes de cocinar para asegurar un puré suave
Antes de comenzar a cocinar la calabaza, es importante pelarla. Esto ayudará a eliminar cualquier superficie áspera o amarga de la calabaza y le dará a tu puré una consistencia suave. Puedes pelar la calabaza con un cuchillo o un pelador de patatas. Después de pelar la calabaza, asegúrate de descartar la parte central blanda y las semillas que hay dentro. Esto ayudará a asegurar que tu puré de calabaza sea suave y delicioso.
Tip #3: Utiliza una olla a presión para cocinar la calabaza rápidamente y evitar que se deshaga
Una vez que hayas pelado y cortado la calabaza en trozos, puedes cocinarla en una olla a presión. Esto ayudará a cocinar la calabaza de manera rápida y uniforme, evitando que se deshaga. Simplemente añade los trozos de calabaza a la olla a presión, agrega un poco de agua y cierra la tapa. Cocina la calabaza a fuego alto durante aproximadamente 10-15 minutos. Una vez terminado, abre la tapa y verás que la calabaza estará lista para ser triturada en un puré perfecto.
Tip #1: Elija la calabaza adecuada
El primer paso para hacer un puré de calabaza perfecto es elegir la calabaza adecuada. Para obtener la mejor calidad y sabor, elija calabazas de tamaño mediano y bien maduras. Si puede, evite las calabazas con manchas o con grietas. También evite comprar calabazas con un peso excesivo ya que esto puede indicar que la calabaza está pasada. Después de elegir la calabaza adecuada, lávela bien para quitar cualquier residuo que pueda estar en la cáscara.
