¿Qué hay mejor en un día caluroso que un puñado de almendras garrapiñadas? Estas almendras crujientes y caramelizadas son una golosina que todos aman y disfrutan, y hacerlas en casa es mucho más sencillo de lo que parece.
Primero, necesitarás almendras. Puedes usar almendras crudas, tostadas o saladas. Esto es una opción personal, pero recomendamos encarecidamente que elijas almendras crudas para obtener el mejor sabor. Después de elegir tus almendras, remójalas en agua fría durante unos 10 minutos. Esta es una etapa importante porque ayuda a que se ablanden para que absorban mejor el sabor de la glasa.
Luego, necesitarás una glasa. La glasa para almendras garrapiñadas se hace con azúcar, agua y miel. Mezcla 1 taza de azúcar, 1/4 taza de agua y 2 cucharadas de miel en una olla. Calienta la mezcla a fuego lento, removiendo constantemente. Una vez que el azúcar se haya disuelto, aumenta el fuego al máximo. El azúcar debe comenzar a caramelizarse. Si notas que la mezcla está muy espesa, agrega un poco más de agua.
Una vez que la glasa esté lista, agrega las almendras. Revuelve bien para cubrir cada almendra con la mezcla. Retira la olla del fuego y vierte las almendras en una bandeja para hornear. Espolvorea con canela y añade un toque adicional de sabor con una pizca de sal.
Pon las almendras en el horno y hornea a 350 grados durante 15 minutos. Asegúrate de remover las almendras cada 5 minutos para que se doren por igual. Una vez que estén listas, saca la bandeja del horno y deja que se enfríen.
Y ¡listo! Disfruta de tus deliciosas almendras garrapiñadas. Puedes agregar un poco de almendras tostadas para obtener una textura crujiente, o puedes añadir unas pocas gotas de jugo de limón para darles un toque cítrico.
1. Preparación de los ingredientes
Para preparar las almendras garrapiñadas necesitaremos los siguientes ingredientes: almendras, azúcar, agua, aceite de oliva, canela y vainilla. Para empezar, necesitamos poner una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Mientras tanto, en un tazón mezclamos los ingredientes para hacer el garrapiñado: 1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de agua, 1 cucharadita de canela y 1/2 cucharadita de vainilla. Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
Una vez que el aceite esté caliente, agregamos las almendras y movemos la sartén constantemente para evitar que se quemen. Cuando las almendras estén doradas, las retiramos y las pasamos a un tazón.
2. Aplicar el garrapiñado
Ahora, debemos aplicar el garrapiñado a las almendras. Para esto, vertemos el garrapiñado que teníamos preparado al tazón con las almendras. Movemos el tazón con la ayuda de una cuchara para cubrir las almendras con el garrapiñado.
Una vez que las almendras estén bien cubiertas, colocamos un papel encerado en una superficie plana. Espolvoreamos un poco de azúcar morena sobre el papel encerado y colocamos las almendras garrapiñadas sobre el azúcar.
3. Cocinar las almendras garrapiñadas
Para cocinar las almendras garrapiñadas, debemos prender el horno a 180°C. Mientras tanto, ponemos una bandeja de horno sobre la que colocamos el papel encerado con las almendras. Las colocamos en el horno durante 15 minutos. Pasado este tiempo, sacamos la bandeja del horno y dejamos que se enfríen.
Una vez que las almendras estén frías, las servimos. ¡Listas para disfrutar!
Las almendras garrapiñadas son un postre delicioso y fácil de hacer. Si sigues los pasos anteriores, podrás preparar unas almendras garrapiñadas perfectas y disfrutar de un postre sabroso y saludable.
Consejos para la Preparación de Almendras Garrapiñadas
Las almendras garrapiñadas son un tentempié delicioso que se puede disfrutar en casa o en la calle. Para preparar una porción sabrosa, sigue estos consejos:
- Compra almendras frescas y sin cáscara. Si encuentras almendras con la cáscara, quítala antes de preparar el snack.
- Lava las almendras y sécalas bien antes de comenzar a garrapiñar. Esto ayudará a que el caramelo se adhiera mejor a la almendra.
- Agrega una mezcla de azúcar y canela al agua hirviendo para obtener el caramelo. Deja que la mezcla se espese para obtener una consistencia cremosa.
- Agrega las almendras a la mezcla de caramelo y revuelve con una cuchara hasta que estén bien cubiertas. Usa menos o más azúcar según tus gustos.
- Coloca las almendras garrapiñadas en una bandeja para hornear. Hornea a temperatura media durante 10-15 minutos, revolviendo cada cinco minutos para que no se peguen.
- Una vez que estén doradas, saca la bandeja del horno y deja enfriar las almendras garrapiñadas antes de servir. Si deseas, puedes agregar una pizca de sal para potenciar el sabor.
Ahora que ya sabes cómo hacer almendras garrapiñadas, ¡no tienes excusa para disfrutar de una deliciosa porción! ¡A disfrutar!
