¡Hola a todos! ¿Quién no disfruta de la buena mesa?
En Asturias, una de nuestras especialidades culinarias más reconocidas son los frixuelos, una delicia hecha con harina, leche y huevos. Esta receta se remonta a la época medieval y sigue siendo una especialidad muy popular en la región.
Los frixuelos son un acompañamiento perfecto para casi cualquier plato y se pueden hacer de muchas formas: con manzana, con leche condensada y miel, con azúcar y canela, y hasta con mermeladas y frutas.
Hoy les vamos a enseñar cómo preparar los frixuelos asturianos de la manera tradicional.
Lo primero que necesitamos son los ingredientes. Para hacer unos frixuelos tradicionales necesitaremos harina, leche, huevos, una pizca de sal y una cucharadita de aceite de oliva.
En un recipiente mezclaremos la harina con la sal y luego le agregaremos la leche y los huevos. Mezclamos todo hasta que tengamos una mezcla homogénea.
A continuación, calentamos una sartén antiadherente con una cucharadita de aceite de oliva. Cuando esté caliente, vamos echando pequeñas porciones de la mezcla, para que se hagan frixuelos pequeños.
Dejamos que se cocinen por un lado hasta que los bordes estén dorados, luego los volteamos para que se cocinen por el otro lado. Repetimos el proceso hasta que hayamos cocinado todos los frixuelos.
Ya están listos para servir. Son un acompañamiento perfecto para platos de carne, pescado o vegetales. También son un postre delicioso con una buena cucharada de miel.
Si quieres experimentar con nuevas recetas, siempre puedes agregar ingredientes como manzana, leche condensada, canela o azúcar para darles un toque especial.
¡Esperamos que te animen a preparar unos deliciosos frixuelos asturianos tradicionales! ¡Buen provecho!
Ingredientes para preparar los frixuelos asturianos
Los ingredientes para preparar los frixuelos asturianos son muy sencillos y seguramente los tienes en casa para poder preparar esta receta tradicional. Estos son los ingredientes necesarios:
- 1 litro de leche
- 200 gramos de harina
- 1 cucharadita de sal
- 4 huevos
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar
- Aceite de oliva para freír
Es importante tener todos los ingredientes a mano para que la receta salga perfecta. Si tienes una máquina para hacer los frixuelos, entonces también necesitarás unas cuantas cucharadas de esta masa para preparar los frixuelos.
Preparación de la masa para los frixuelos asturianos
Una vez tengas todos los ingredientes, el siguiente paso será preparar la masa para los frixuelos. Para ello, mezcla la harina con la sal en un bol y añade los huevos. A continuación, incorpora la leche poco a poco hasta que obtengas una masa homogénea. Por último, agrega la mantequilla y el azúcar para darle sabor a la masa.
Cuando la masa esté lista, debe dejarse reposar durante unos 30 minutos. Esto permitirá que la masa se eleve y que los frixuelos queden más esponjosos.
Fritura de los frixuelos asturianos
Una vez que la masa haya reposado, se procederá a freír los frixuelos. Para ello, se calienta el aceite a fuego medio en una sartén y se añade una cucharada de masa al aceite.
Los frixuelos se dejan freír hasta que estén dorados. Cuando estén listos, se colocan en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Y así tendrás unos deliciosos frixuelos asturianos preparados de forma tradicional. ¡Deliciosos!
¿Qué tipo de harina se usa para los frixuelos asturianos?
Los frixuelos asturianos son uno de los platos típicos más tradicionales de la región. Esta receta lleva muchos años en la cultura asturiana y es conocida por su sabor único y su textura ligera.
Una de las características más importantes de los frixuelos asturianos es el tipo de harina que se usa para hacerlos. Esta receta tradicional requiere harina de trigo, que debe ser especialmente fina. Esta harina de trigo es muy diferente de la harina de trigo habitual, ya que es más ligera y suave. Esto le da a los frixuelos una consistencia especial y la textura ligera que los hace tan únicos.
De hecho, la harina de trigo utilizada para los frixuelos asturianos es tan especial, que se ha hecho famosa a lo largo de los años. Muchas personas de la región la consideran como la mejor opción para hacer este plato tradicional.
Además de la harina de trigo, para la receta tradicional de los frixuelos asturianos también se necesitan otros ingredientes como azúcar, leche, huevo, aceite de oliva y sal. Estos ingredientes se mezclan para formar una masa suave que luego se fríe con aceite. El resultado final son unos frixuelos crujientes y deliciosos.
