¿Te gusta la comida de tu abuela? Entonces te vamos a mostrar cómo preparar un plato que seguramente te encantará. Los garbanzos con bacalao, la receta de la abuela, es un plato delicioso y muy fácil de preparar.
Esta receta está llena de sabor, ya que combina el sabor salado del bacalao con los dulces garbanzos. Además, es un plato con una textura muy agradable al paladar, ya que los garbanzos son muy suaves y el bacalao aporta una nota más crujiente.
Para preparar esta receta necesitas unos ingredientes muy sencillos que seguramente ya tienes en tu despensa. Necesitas garbanzos cocidos, bacalao desalado y una mezcla de hierbas aromáticas como el tomillo, el perejil, la albahaca y la sal.
Lo primero que hay que hacer es desalar el bacalao. Esto se hace con agua fría, cambiándola varias veces hasta que quede completamente desalado. Después, se añaden los garbanzos cocidos y la mezcla de hierbas aromáticas y se deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
Los garbanzos con bacalao, la receta de la abuela, es un plato muy nutritivo y saludable, ideal para los días de semana. Además, es un plato muy versátil, ya que puedes añadir otros ingredientes como verduras para hacerlo aún más nutritivo.
¿A qué esperas para preparar los garbanzos con bacalao, la receta de la abuela? Estamos seguros de que te encantará. ¡A disfrutar!
Los ingredientes para esta receta tradicional
Para preparar esta receta de deliciosos garbanzos con bacalao, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 kg de garbanzos
- 1/2 kilo de bacalao desalado y desmigado
- 1 cebolla grande
- 2 tomates
- 2 ajos
- Perejil
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso de la receta de los garbanzos con bacalao
Una vez tengamos todos los ingredientes listos, procederemos a la preparación de la receta.
- Limpiamos y pelamos los garbanzos y los ponemos a remojo durante la noche.
- Picamos la cebolla, los ajos y los tomates y los sofreímos en una sartén con aceite de oliva.
- Agregamos los garbanzos y el bacalao desmigado a la sartén y removemos unos minutos.
- Añadimos el caldo de pescado y dejamos cocer a fuego lento durante unos 45 minutos.
- Agregamos el perejil picado, salpimentamos al gusto y dejamos cocer unos minutos más.
- Servimos caliente.
Tips y consejos para una receta de garbanzos con bacalao perfecta
Para conseguir unos garbanzos con bacalao perfectos, te aconsejamos seguir los siguientes consejos:
- Utiliza siempre garbanzos de calidad y de buen tamaño.
- Es importante dejar los garbanzos bien remojados antes de cocinarlos, de esta forma quedaran bien tiernos.
- Utiliza siempre bacalao desmigado, así evitaremos que se rompan los trozos al cocinarlos.
- No te olvides de sazonar bien la receta con sal y pimienta al gusto.
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de vino blanco al sofrito.
Deliciosos garbanzos con bacalao: ingredientes y pasos de la receta de la abuela
La receta de la abuela para hacer deliciosos garbanzos con bacalao es sencilla y llena de sabores. Es una receta muy fácil de preparar y muy sabrosa.
Los ingredientes que necesitas para hacer esta receta son: 1/2 kilo de garbanzos, 1/2 kilo de bacalao, 2 cebollas, 1 pimiento rojo, 1 tomate, aceite de oliva, ajo, perejil, sal, pimienta, vinagre y unas gotas de limón.
Los pasos para preparar esta receta son:
1. En primer lugar, ponemos a remojo los garbanzos durante 12 horas en agua fría.
2. Luego, escurrimos los garbanzos y los ponemos a cocer en agua con sal durante unos 40-45 minutos.
3. Mientras tanto, limpiamos bien el bacalao y lo ponemos a cocer durante 15-20 minutos.
4. Cuando los garbanzos y el bacalao estén cocidos, los escurrimos y los reservamos.
5. A continuación, en una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos la cebolla, el pimiento rojo y el tomate.
6. Una vez sofritos, añadimos los garbanzos y el bacalao y salpimentamos al gusto.
7. Dejamos que todos los ingredientes se cocinen juntos durante unos 5 minutos.
8. Para finalizar, agregamos unas gotas de limón y un poco de vinagre.
Y ya está, nuestros deliciosos garbanzos con bacalao están listos para servir. ¡Esperamos que os gusten tanto como a la abuela!
