Las mollejas de pollo son un plato exquisito y nutritivo, y hoy queremos compartir con ustedes una receta fácil y deliciosa para preparar esta exquisitez en una olla express. Esta receta es ideal para aquellos que buscan disfrutar de comida sana y sabrosa sin tener que pasar horas en la cocina.
Para comenzar, necesitarás unas cuantas mollejas de pollo frescas. Estas se pueden obtener en la mayoría de los supermercados y carnicerías. Lavamos bien las mollejas con agua fría y las dejamos en escurrido.
Una vez que hemos lavado y escurrido las mollejas, es el momento de preparar la salsa. Para esto, necesitamos cebolla, ajo, tomates, aceite de oliva y unas cuantas hierbas como orégano, albahaca, tomillo o lo que más te guste. Picamos todos los ingredientes y los sofreímos en una olla, agregamos sal y pimienta al gusto. Cuando la salsa esté lista, la colamos para eliminar los excesos de grasa y pasamos a la olla express.
En la olla express, colocamos unas cucharadas de aceite de oliva e incorporamos las mollejas. Las dejamos cocinar unos minutos hasta que se doren, luego agregamos la salsa y mezclamos bien. Cerramos la olla y la ponemos a fuego medio-alto. Esta receta se tarda entre 20 y 30 minutos, dependiendo del tamaño y la cantidad de mollejas que hay en la olla.
Una vez que se haya cocinado, podemos servir las mollejas de pollo en salsa en platos individuales. Se pueden acompañar con arroz blanco, puré de papas o ensalada, para aportar un toque nutritivo.
Esta receta es muy sencilla de preparar y además es muy sabrosa. Las mollejas de pollo en salsa son una opción deliciosa y saludable para los días en los que no tienes tiempo para estar mucho tiempo en la cocina. ¡Esperamos que la disfrutes!
Cómo preparar mollejas de pollo en salsa en una olla express
Paso 1: pre-preparar los ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, debes preparar los ingredientes y tenerlos listos para su uso. Necesitas 8 mollejas de pollo, 1 cebolla mediana, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de vino blanco, 1 cucharada de salsa de tomate, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de albahaca, 1 cucharadita de comino, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de mantequilla y 1/2 taza de caldo de pollo.
Paso 2: cocinar las mollejas y los vegetales
En la olla express, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio alto. Agrega las mollejas de pollo y saltea hasta que estén doradas. Luego, añade la cebolla, los pimientos y los ajos y saltea otros 5 minutos.
A continuación, añade el vino blanco, la salsa de tomate, el orégano, la albahaca, el comino y el caldo de pollo. Mezcla bien todos los ingredientes y tapa la olla.
Paso 3: cocinar a presión
Ajusta la olla express a la presión máxima y cocina durante 12 minutos. Después de 12 minutos, retira la olla de la fuente de calor. Espera a que la presión baje naturalmente antes de abrir la olla.
Una vez que la presión haya bajado, abre la olla y verifica que las mollejas estén suaves y cocidas. Si no están listas, cierra la olla y cocina otros 5 minutos a presión.
Paso 4: servir
Cuando las mollejas estén listas, retira la olla de la fuente de calor. Sirve las mollejas de pollo en salsa en un plato y acompáñalo con tu guarnición favorita. ¡Disfruta!
¿Cómo preparar la mejor salsa para acompañar las mollejas de pollo?
Las mollejas de pollo son una delicia culinaria que puede prepararse de muchas formas y con muchos acompañamientos. Uno de los más populares es prepararlos con salsa, que puede ser blanca, amarilla, roja o incluso con mezclas de varios tipos de salsa.
Aunque puede parecer sencillo, preparar la mejor salsa para acompañar las mollejas de pollo requiere de algunos conocimientos y habilidades. Primero, es importante tener una idea clara de qué sabor se quiere lograr. Esto determinará los ingredientes que se usarán.
Para comenzar, se puede mezclar cebolla, ajo, pimiento, tomate y algunas hierbas aromáticas como orégano, tomillo, albahaca, etc. Esta mezcla se suele cocinar a fuego lento y se le puede añadir algo de vino blanco para aromatizar. Una vez que todos los ingredientes estén cocinados, se les puede agregar un poco de aceite de oliva y se pueden triturar para obtener una salsa homogénea.
Otra opción muy sabrosa es preparar una salsa blanca con leche, caldo de pollo, mantequilla, harina y un poco de nuez moscada. Esta mezcla se cocina a fuego lento y se le puede agregar algunos ingredientes adicionales, como queso parmesano, sal y pimienta.
Sea cual sea la receta que se elija, es importante recordar que la salsa debe ser espesa para que se adhiera bien a las mollejas de pollo. Por esta razón, es recomendable añadir algún ingrediente como la harina para espesar la salsa.
Preparar la mejor salsa para acompañar las mollejas de pollo no es una tarea difícil, sin embargo, requiere de experimentación para lograr el resultado deseado. Si se prepara con tiempo y paciencia, se logrará una salsa deliciosa que hará que esta receta sea aún más sabrosa.
