Pechuga de pollo en escabeche: la receta tradicional

¡Si hay algo que nos encanta a todos es una buena comida! Por eso, hoy queremos hablaros de uno de los platos más populares, la pechuga de pollo en escabeche. Esta receta tradicional es una de las más sabrosas y nutritivas que podemos encontrar en la gastronomía española.

La pechuga de pollo en escabeche es una receta sencilla que lleva ingredientes que todos tenemos en casa. La clave para conseguir un buen resultado es la calidad de los alimentos que utilicemos. Necesitamos comprar carne de pollo fresca y de buena calidad, ya que es la base de este plato.

La preparación de este plato es muy sencilla. Lo primero que tendremos que hacer es lavar y cortar las pechugas de pollo en trozos. A continuación, las pondremos en una sartén con aceite y las freiremos a fuego medio-alto. Una vez que estén doradas, las sacaremos de la sartén y las pondremos en una cazuela.

Ahora es el momento de preparar el escabeche. Para ello, mezclaremos un vaso de vinagre, dos cucharadas de azúcar, una cucharada de sal, una cucharada de pimienta y una cucharada de orégano. Verteremos esta mezcla sobre las pechugas de pollo y las dejaremos cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.

Una vez que el escabeche esté listo, lo serviremos junto con los trozos de pollo. Esta receta tradicional es muy sabrosa y nutritiva, y además, se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Si quieres disfrutar de un plato rico y saludable, no dudes en preparar esta pechuga de pollo en escabeche.

Ingredientes para preparar la Pechuga de Pollo en Escabeche

La receta tradicional de Pechuga de Pollo en Escabeche requiere una lista de ingredientes para preparar esta deliciosa comida. Estos son los principales:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1/2 taza de vino blanco seco.
  • 1/2 taza de vinagre de vino blanco.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1/2 cucharadita de pimienta.
  • 1 cucharadita de tomillo.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 4 hojas de laurel.
  • 1 taza de agua.
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Es importante tener en cuenta que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para que la receta salga bien.

Preparación de la Pechuga de Pollo en Escabeche

Ahora que ya tenemos todos los ingredientes necesarios para preparar esta receta, podemos empezar con la preparación. Estos son los pasos a seguir:

  1. En una sartén, a fuego medio, calienta el aceite y agrega la cebolla. Cocina por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente. Agrega los ajos y cocina por un minuto más.
  2. Agrega las pechugas de pollo a la sartén y cocina por ambos lados hasta que estén bien cocidas. Retira del fuego.
  3. En un recipiente hondo, mezcla el vino blanco, el vinagre, la sal, la pimienta, el tomillo, el azúcar, las hojas de laurel y el agua. Coloca la mezcla en una olla y lleva a fuego lento.
  4. Cuando la mezcla hierva, agrega las pechugas de pollo y deja cocinar por unos 20 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
  5. Cuando esté frío, coloca la pechuga de pollo en un recipiente y cubre con la mezcla de escabeche. Tapa y guarda en la refrigeradora por al menos 8 horas antes de servir.

Servir la Pechuga de Pollo en Escabeche

Una vez que la pechuga de pollo esté lista, puedes servir este plato de forma sencilla. Hay muchas formas de servir esta deliciosa comida, desde como plato principal hasta como un acompañamiento para otras comidas. Aquí te damos algunas ideas:

  • Puedes servir la pechuga de pollo con una ensalada fresca de verduras para acompañar.
  • También puedes servir la pechuga de pollo con una porción de arroz blanco para llenar el plato.
  • Para una comida más ligera, puedes servir la pechuga de pollo con una ensalada de frutas como postre.
  • Para una comida más completa, también puedes servir la pechuga de pollo con una porción de papas a la francesa.
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Ya sea como plato principal o como acompañamiento, la Pechuga de Pollo en Escabeche es una comida deliciosa que seguramente disfrutarás.

Cómo hacer la receta tradicional de Pechuga de Pollo en Escabeche

La receta tradicional de Pechuga de Pollo en Escabeche se remonta a la antigüedad, un plato que se ha hecho durante generaciones y que sigue siendo un favorito hoy en día. Esta receta no solo es simple de preparar, sino que también es una excelente opción para aquellos que quieran disfrutar de una deliciosa comida sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina.

Para preparar esta receta tradicional, se necesitan los siguientes ingredientes: una pechuga de pollo, una cebolla, un pimiento rojo, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta, una cucharadita de ajo en polvo, una hoja de laurel, una cucharadita de tomillo, una pizca de orégano y una cucharadita de pimentón.

Para preparar el escabeche, comenzaremos por cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños, asegurándonos de eliminar toda la grasa. Después, la pondremos a cocer en una olla con agua hirviendo, hasta que esté completamente cocida.

Mientras tanto, en una sartén, sofreímos la cebolla y el pimiento rojo con un poco de aceite de oliva. Cuando estén ligeramente dorados, añadimos el vinagre, la sal y la pimienta, el ajo en polvo, la hoja de laurel, el tomillo, el orégano y el pimentón. Dejamos cocinar unos minutos para que los sabores se integren.

Una vez que la pechuga de pollo esté cocida, agregamos los ingredientes que tenemos en la sartén y dejamos cocinar todo junto hasta que el escabeche se haya reducido. Después, retiramos la sartén del fuego y dejamos enfriar el escabeche antes de servir.

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Como se puede ver, preparar el tradicional plato de Pechuga de Pollo en Escabeche es muy sencillo. Esta receta se puede servir como plato principal o como acompañamiento de tortillas, arroz o pan. ¡Es una deliciosa opción para cualquier ocasión!

Soy un chef profesional con amplia experiencia en la creación de platos deliciosos y sofisticados. Me especializo en la fusión de sabores y utilizo ingredientes frescos y de alta calidad en todas mis preparaciones. Mi pasión es dar vida a cada platillo, sorprender a los paladares más exigentes y crear experiencias culinarias inolvidables. Mi objetivo es brindar servicios culinarios excepcionales y personalizados a cada uno de mis clientes.

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