Una receta que es una delicia para los amantes de la cocina mediterránea es la Presa Ibérica a la Plancha. Esta receta es perfecta para una comida especial o para una cena informal.
Para preparar la Presa Ibérica a la Plancha, comenzaremos con un corte de carne de presa ibérica. Esta carne de cerdo es de primera calidad y posee una textura suave y un sabor muy intenso y tierno. Para asegurar que la carne quede muy jugosa, la salaremos y dejaremos reposar durante unas horas para que absorba el sabor.
Una vez que la carne esté lista, la pondremos sobre una plancha caliente bien aceitada. No hay que dorarla demasiado, sino que debemos cocinarla durante unos minutos por cada lado para que quede bien hecha.
Cuando la carne esté lista, la serviremos acompañada de una guarnición de salsa de tomate y pimiento rojo. Para preparar la salsa, comenzaremos por sofreír unos trozos de pimiento rojo en una sartén con aceite de oliva. Añadiremos también unos dientes de ajo y dejaremos que se dore. Agregaremos después un vaso de vino blanco y una lata de tomate triturado. Salpimentamos al gusto y dejaremos que se haga durante unos minutos.
La Presa Ibérica a la Plancha es un plato muy sencillo, pero lleno de sabor. Es una receta perfecta para una comida especial o para una cena informal. ¡No te la pierdas!
Consejos para Cocinar Presa Ibérica a la Plancha
La presa ibérica es una de las carnes más sabrosas y apreciadas de España y, aunque típicamente se sirve a la parrilla, también se puede cocinar a la plancha para obtener un plato más saludable. Sigue estos consejos para cocinar presa ibérica a la plancha y disfruta de un plato delicioso.
Lo primero es elegir una buena presa ibérica, de preferencia de granja ecológica. Asegúrate de que la carne esté bien fresca y de buena calidad. Una vez elegida la carne, limpia y seca la presa ibérica con un papel absorbente, para que se forme una costra al cocinarla. Después, salpiméntala con sal gorda y pimienta negra recién molida.
Ahora, calienta la plancha a fuego medio. Utiliza una plancha de hierro fundido con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté bien caliente, coloca la presa ibérica en la plancha y cocínala durante 3 o 4 minutos por cada lado, según el grosor de la carne. No la cocines durante demasiado tiempo para que conserve su jugosidad y su sabor. Para comprobar si está hecha, introduce un pincho y si sale caliente, quiere decir que está lista.
Cuando la presa ibérica esté lista, retírala de la plancha y déjala reposar unos minutos antes de servir. Recuerda que la carne seguirá cocinándose un poco más tras retirarla de la plancha, así que es importante dejarla reposar para que no se te quede demasiado hecha. Sirve la presa ibérica acompañada de una ensalada o verduras salteadas y disfruta de un plato delicioso.
Los Ingredientes Necesarios para Cocinar Presa Ibérica a la Plancha
Para cocinar presa ibérica a la plancha, es necesario tener los siguientes ingredientes: presa ibérica, aceite de oliva virgen extra, sal gorda y pimienta negra. Además, necesitarás una plancha de hierro fundido y un pincho para comprobar que la carne está hecha.
La presa ibérica es una carne muy sabrosa que se caracteriza por su alto contenido en grasas insaturadas saludables. Se recomienda optar por la presa ibérica de granja ecológica para asegurarse de obtener un producto de calidad. Además, el aceite de oliva virgen extra aporta un sabor único a la carne y es una fuente importante de grasas saludables.
Por otro lado, la sal gorda y la pimienta negra ayudan a realzar el sabor de la presa ibérica. La sal gorda es especialmente buena para cocinar carnes, ya que se disuelve lentamente y permite que el sabor de la carne se desarrolle de forma gradual. Por último, el pincho es una herramienta indispensable para comprobar si la carne está hecha.
Cómo Servir la Presa Ibérica a la Plancha
Una vez que la presa ibérica esté lista, retírala de la plancha y déjala reposar unos minutos antes de servirla. Puedes servirla sola, acompañada de una ensalada, de verduras salteadas o de patatas fritas. También puedes acompañarla de una salsa de tomate casera para aportar un sabor adicional.
Además, para un plato más completo puedes servir la presa ibérica acompañada de una buena guarnición. Las patatas al horno, los garbanzos con espinacas, el arroz con verduras o el puré de verduras son algunas buenas opciones para servir con la presa ibérica a la plancha. Si quieres añadir un toque de sabor adicional, también puedes servir la carne con una salsa de ajo y perejil.
También puedes acompañar la presa ibérica con una buena bebida. Un vino tinto joven, un vino blanco seco o una cerveza son buenas opciones para acompañar la carne. Si prefieres bebidas no alcohólicas, una limonada o un refresco de frutas también van muy bien con esta deliciosa carne.
