Los abuelos son una de las mayores fuentes de sabiduría y sabores. Muchos de nosotros recordamos los momentos de nuestra infancia, cuando nuestros abuelos nos preparaban una deliciosa y nutritiva comida para nuestra familia. Una de las recetas favoritas de muchos es el higado de pollo encebollado de la abuela. Esta clásica receta es una forma deliciosa de preparar el higado de pollo, y es una gran alternativa para aquellos que no son fanáticos del sabor a hígado.
Elaborar esta receta es bastante sencillo. Lo primero que debes hacer es cortar el higado de pollo en trozos pequeños y luego freírlo con un poco de aceite de oliva. Añade una cebolla cortada en rodajas finas y deja que se cocine junto con el hígado de pollo. Agrega un poco de sal y pimienta para sazonar. Una vez que esté listo, puedes servirlo con arroz blanco, patatas fritas o una ensalada.
Es una receta nutritiva y saludable, que te ayudará a satisfacer las necesidades de tu familia. El hígado de pollo es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas, por lo que es una buena opción para alimentar a los miembros de tu familia. Añadir cebolla a esta receta también ayuda a mejorar su sabor y aporta numerosos beneficios para la salud.
¡Todo el mundo ama esta receta! Estamos seguros de que tu familia se comerá con los ojos cada vez que les prepares este plato. La abuela de todos nosotros siempre nos preparaba esta receta cuando éramos niños, y ahora es el momento de compartirla con los demás. ¡Esperamos que la disfrutes!
Ingredientes para preparar el higado de pollo encebollado de la abuela
Si quieres disfrutar de uno de los platos más clásicos y ricos que preparaba la abuela para sus comidas, el higado de pollo encebollado es una excelente opción. Aquí te dejamos una sencilla receta para poder prepararla:
- 1/2 kilo de higado de pollo
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil para decorar
Preparación de la receta de higado de pollo encebollado
- Lo primero que debes hacer es lavar el higado de pollo y retirar los vasos sanguíneos. Una vez hecho esto, lo cortas en trozos pequeños.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe los ajos y la cebolla bien picados hasta que estén dorados.
- Ahora puedes agregar los trozos de higado de pollo y dejar freír hasta que estén bien hechos, recordando remover de vez en cuando para que no se peguen.
- Una vez que el higado de pollo esté listo, sazona con sal y pimienta al gusto y decora con un poco de perejil para darle un toque final.
- Ya está listo para servir.
Consejos para cocinar el higado de pollo encebollado de la abuela
- Para que el higado de pollo no se quede crudo, es importante que lo cocines a fuego medio para que se cocine poco a poco.
- Si quieres que el plato tenga un sabor más intenso, puedes añadir un poco de vino blanco al sofrito.
- Para una textura más suave, puedes machacar los ajos y la cebolla antes de sofreírlos.
- También puedes añadir otros ingredientes al gusto como tomates, pimientos, pimentón, etc.
- Si quieres dar un toque más picante al plato, puedes añadir un poco de chile en polvo.
Consejos para cocinar el higado de pollo encebollado de la abuela como un experto
Cocinar el higado de pollo encebollado de la abuela no es una tarea sencilla, sin embargo, con los siguientes consejos, podrás cocinarlo como un experto:
- Primero, limpia el higado de pollo con una toalla de papel para eliminar cualquier residuo. Luego, salpiméntalo al gusto.
- Sofríe la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté dorada, añade el higado de pollo y sofríelo durante al menos 7 minutos por cada lado.
- Para darle un toque especial a la receta, añade una cucharadita de pimentón, y un poco de vino blanco. También puedes añadir una ramita de romero y unas hojas de laurel.
- Cuando el higado esté bien dorado, añade un poco de agua y tapa la sartén. Deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.
- Finalmente, disfruta del delicioso higado de pollo encebollado de la abuela.
Recuerda que si deseas que el higado quede suave, no se te olvide dejarlo reposar unos minutos antes de servir.
