¡Bienvenidos ! Hoy les traigo una deliciosa receta original de ratatouille, un plato tradicional de la cocina francesa que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor y versatilidad.
El ratatouille es un plato que se compone de vegetales de temporada como berenjenas, calabacines, tomates, pimientos y cebolla, cocidos en un guiso de aceite de oliva y hierbas provenzales. Es un plato saludable, bajo en calorías y rico en vitaminas y nutrientes. Además, es fácil de preparar y es perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 2 calabacines
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 4 tomates
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano)
- Sal y pimienta
Preparación:
- Comenzamos cortando las berenjenas y los calabacines en rodajas finas. Los pimientos y las cebollas los cortamos en juliana y los tomates en cubos pequeños.
- En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos las cebollas y los ajos picados. Cocinamos por unos minutos hasta que se doren.
- Agregamos los pimientos y cocinamos por unos minutos más.
- Añadimos las berenjenas y los calabacines a la sartén y mezclamos todo bien.
- Agregamos los tomates, las hierbas provenzales, sal y pimienta al gusto. Tapamos la sartén y dejamos cocinar a fuego lento por unos 20-25 minutos.
- Pasado el tiempo, destapamos la sartén y dejamos cocinar por unos minutos más hasta que los vegetales estén suaves y la salsa se haya espesado.
- Servimos caliente y decoramos con un poco de hierbas frescas como el perejil o la albahaca.
¡Listo! Ya tenemos nuestro delicioso ratatouille casero. Este plato se puede servir como guarnición o como plato principal acompañado de arroz o una baguette francesa. Es perfecto para una cena ligera o para un almuerzo saludable. Además, es una receta muy versátil, por lo que podemos agregar otros vegetales de nuestra preferencia como champiñones, espárragos o zanahorias. ¡Buen provecho!
Además, si estás buscando opciones vegetarianas o veganas, el ratatouille es una excelente opción. Puedes utilizarlo de diversas maneras para preparar platillos deliciosos y saludables, aquí te dejo algunas ideas:
- Ratatouille con pasta: Cocina tu pasta favorita y mezcla con el ratatouille caliente. Agrega un poco de aceite de oliva y queso vegano para un toque extra de sabor.
- Ratatouille con arroz: Cocina arroz blanco o integral y mezcla con el ratatouille caliente. Agrega un poco de cilantro o perejil para decorar.
- Ratatouille con hummus: Sirve el ratatouille frío acompañado de una porción de hummus. Agrega un poco de pan pita para completar.
- Ratatouille con tostadas: Tuesta algunas rebanadas de pan integral y unta con hummus o aguacate. Agrega una porción de ratatouille caliente por encima y sirve.
- Ratatouille con ensalada: Sirve el ratatouille frío sobre una cama de lechuga y otros vegetales frescos. Agrega un poco de aderezo de mostaza y miel vegano para completar.
Como puedes ver, las opciones vegetarianas y veganas con ratatouille son infinitas. Lo mejor de todo es que esta receta es saludable, nutritiva y muy fácil de preparar. Anímate a probarla y a crear tus propias combinaciones de platillos vegetarianos y veganos con ratatouille. ¡Buen provecho!
